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七月の忙しさはどこへやら・・・この暑さには「フレンチは無理〜〜！！」と突きつけられているような八月。どことなく静か〜な空気漂うクレルでございます。

そんな中 それでも忙しく予約頂戴しているお盆やすみ。なんと少し前にﾒｲﾝのエアコンが不具合になる！という冷や汗な出来事があり・・・ピリピリ。なんでこのタイミングなのかしらと神様をちょっと恨んだりして、、、

もちろん全く冷房がきいていないわけではありませんでしたが数日間ハラハラドキドキで胃が痛くなってしまいました。今はもちろん正常な状態になりましたが同じ時期に厨房の冷蔵庫から妙な擬音が聞こえてきてまたまた冷や汗タラっ〜・・・でもこちらはすぐ解決。支障はありませんでしたがお店も八年になると色々な事が起きるものです。（それとも機械もさすがにこの暑さにはお手上げなのでしょうか???）

 

逆に昨日、今日と涼しいせいか体調がイマイチな気がするのは私だけでしょうか？これだけ急激な変化だと体調維持するのも大変かもしれませんね。また暑さは舞い戻るそうですからぜひぜひお身体にはお気をつけ下さい。そしてまたフレンチ気分！クレル気分になりましたらぜひぜひお越しくださいませ。

お待ちしています。

今日のディナ-のお客様の中にお付き合いしている彼女にお食事の後に「プロポーズ」をされるとの事前情報を頂戴している方がいらっしゃいます。お邪魔虫にならない程度に見守りたいと思いま〜す。

さて・・・ディナ-の準備、準備、、、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8/２１

 

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「毎日暑いですね！」ここのところご挨拶がわりの第一声はコレですよね。

 

エントランスや庭を華やかに彩ってくれている植物たちがかわいそうな感じです。　暑い夏はまだまだ続きます。人も動物も植物もくじけそうですが上手に乗りこえていきましょうね。

 

桃の赤ワイン煮＆自家製ﾊﾞﾆﾗｱｲｽ添えも始まりました。10月末から始まる「紅玉リンゴのタルトタタン」と同様　お問い合わせを頂くとお客さまの季節感の意識の中に入り込んでいるんだなーとちょっと嬉しくなります。思いの他4種のﾃﾞｻﾞｰﾄ盛合せも好評だったので引き続き継続しながら　桃のﾃﾞｻﾞｰﾄ、ｺｺﾅﾂのﾌﾞﾗﾝﾏﾝｼﾞｪ、自家製苺100％ｿﾙﾍﾞ＆ﾊﾞﾆﾗｱｲｽのジェラート仕立ての計４種からのお選び頂けるようにいたしました。

お客様の迷うお時間が長くなったように感じますがご来店の際にはゆっくりご検討くださいませ。

 

 

***先日初めて「ピアノ生演奏・七夕の夕べ」という音楽の会をいたしました。ご興味のある方は「ﾏﾀﾞﾑのひとりごと」をご覧ください。***　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                                                                                                                           　7/16

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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例年よりも早く梅雨入りをしてずいぶん日が経ちますがここ最近の暑さはまるで真夏日ですね。６月も間もなく終わり7月に入りますが梅雨明けはいったいいつになることでしょうか？・・・今年は節電の夏！でもあまり暑い思いをしていただくわけにもいかないお食事ですので・・・この夏は別の悩みと向き合わなければならないようです。

 

森町産トウモロコシ（甘々娘）の冷製ｽｰﾌﾟが先日よりスタートいたしました。3350円のﾌﾟﾘﾌｨｯｸｽﾗﾝﾁとディナーのお食事始めの小さな１品としてメニューに組み込んでいます。ディナーの団体様用<8800ｺｰｽ>のmenuとしてお出ししている“トウモロコシﾑｰｽと生ウニと自家製のｺﾝｿﾒｼﾞｭﾚ”との相性も抜群です。

 

間もなく“桃の赤ワイン煮、自家製バニラアイスクリーム添え”もスタートいたします。

 

夏メニューのひとつとして“地鶏のテリーヌ”も始まりました。鶏肉をﾏﾘﾈししっかりと味わい付けた後ベーコンで巻きこみ火を入れ冷まします。テリーヌの周りに出来あがる旨みの詰まったｼﾞｭﾚがﾏﾀﾞﾑとしては大好きな部分。サラダと一緒に食べれば（ニコニコ！）・・・

出来れば・・・マスタードと自家製マヨネーズ＆クレルサラダとピクルス！そしてこの鶏テリーヌを大胆にもサンドイッチにして食べたい！とシェフに懇願してはや３年ほどがたってはいるのですが、、、、まだ叶わず・・・・

ﾏﾀﾞﾑ的にはクレルスタイルのサンドイッチランチ！いつか限定でやりたいんですけどね。

 

　暑い夏はまだまだ続きますが・・・夏のクレル！是非お越しくださいませ！

                                                                                                       6/27

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この５月はGWからの動きの流れが続いているのか月末までﾗﾝﾁご利用の主婦の皆様や、趣味の会などのお食事会、　ディナーご利用の記念日のカップル様など　動きを控えていらした皆様のお集まりやお祝いごとが大変多かったように思います

震災の出来事を話されている方もいらっしゃいますし　もちろんいろんな想いはお持ちになりながらも皆さまが明るく元気にお過ごしになっている姿を拝見していると「きっと大丈夫！日本はきっと大丈夫！」と励まされる思いです。

政治も含め日本全体の混乱はまだまだ気になるものの「私もｸﾚﾙでがんばらなくては！」とまず目の前にある現実と向き合いみなさんの元気のエッセンスになれたらと思います。

現在の新着キー-ワードは

　　　　　・・・・*「ちょっと気になるイタリアワイン」*「人参のｽｰﾌﾟ」*「ﾀﾌﾟﾅｰﾄﾞｿｰｽ」　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５/30

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ゴールデンウィーク前ごろより　皆様のお気持ちの変化もあるのか クレルもどことなく忙しい日々をおくっております。

この時期はご結婚された方も多いのか結婚記念日としてご来店されるご夫婦も多くお見かけしますが　　ここ数日はご家族皆様でのご来店が続いていて1組様のご予約人数もが多いのが特徴的になっています。そうなりますとﾏﾀﾞﾑとしては相変わらずのバタバタ状態が加速してしまいがちではありますがご来店くださる皆さま本当にお優しい方々ばかりでいつの間にか私も家族の一員のようにお世話させていただいている気持ちにさせてくださいます。緊張するのでは無く笑顔でお過ごしいただけるのが一番ですから当店のようなイマイチカッコつけきれないない感じもアリ!なのかもしれませんね（ちょっと言い訳かな!!!）。　

いろいろな世代のご家族皆様が一同にテーブルを囲んでいますと私の方も楽しくなってまいります。お爺ちゃん、お婆ちゃん、お孫さん達、、、、とても素敵な光景です。サービスしながら幸せのおすそわけいただいてます。GWならではの時間が過ぎていく今日このごろのクレルレヴェイエです。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　          ５/1

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紅玉リンゴのタルトタタンは3月中旬にて終了いたしました。また10月後半ごろよりとれたて紅玉にてスタートさせていきたいと思っていますのでよろしくお願いいたします。4月よりミニデザートの盛合せ！というスタイルで3350円ランチコース及びディナーコース等でご用意させていただいていただいています。ｍｉｎｉミニクレームブリュレがなんとも可愛い！…でもブリュレファンには少々酷な小ささかもしれません。しかもシェフの気まぐれなので必ずしもチョイスの中に入るかどうかも分かりません。「ブリュレのファンの方が来てくれなくなっちゃうんじゃない！」という私の言葉にもニヤリと少々意地悪な笑みを浮かべる田島シェフ！・・・今のところ日々違う組み合わせにﾏﾀﾞﾑの私も？？？桃の赤ワイン煮バニラアイスクリーム添えが始まるとプリフィックスに戻すつもりなのか！それとも・・・　謎は残りますがまずはこの機会に　miniミニﾃﾞｻﾞｰﾄ　ぜひご賞味下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　          　　４/25