日記

2021-06-30 18:57:00

コレが松茸だったらスゴイことになっちゃう...ne

最近はフランス、ルージエの鴨フォアグラの入荷出来なかったので 他のスライスフォアグラを代用。シメジとエシャロットの付け合わせにしていましたが...

 

久しぶりにディナーにて... 
自由自在に厚みあるカットに仕立てルージエ、鴨フォアグラソテー登場です。

 

やわらか茄子のソテーを下に敷き フォアグラソテーとこんがり焼いたエリンギをそえて...

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そして..
シェフのひとこと...
「コレ 松茸だったらえらいことだね!」とポツリ...
コース金額 丸々吹っ飛ぶ⁉︎..かも(≧∀≦)

 

...と ちょっと言い過ぎではありますが それよりも松茸の季節じゃないのに シェフはなぜ今いう〜〜...と思ってしまいました。

 

安心して下さい!当店のフォアグラの付け合わせは茄子の人気が高いですが 他エリンギや大根、レンコン、他季節のお野菜で対応させていただいています(^^)

 

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今日のお客様も....
オマールエビも含めコース最後のデザートまでしっかり召し上がっていただきました♡♡