日記
2026年年末オードブル重ご案内
| 年末年始のお手伝い！ |
「 Clairｵｰﾄﾞﾌﾞﾙ2段重のご案内」
ハガキがお手元に届いた皆様へ...
みなさまへは昨年のご購入に対し心より感謝、御礼申し上げます。
そしてまた年末年始が気になる時期が近づきお便りさせていただきますことご容赦くださいませ。みなさまの年末年始のお役に立てますことを思いに今回も努めてまいりますので宜しければご検討いただけましたら幸いでございます。
もちろんご予定も色々とあることと存じますのでこのお葉書届きましたこと重荷となりませんよう何とぞお願い申し上げます。
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ご注文10月25日ごろまでを目安に早期注文をぜひご活用ください
食材高騰は昨年よりも増して厳しい旨みなさまもご承知のことと存じますが 価格を据え置きにて進めるためにも早めに食材調達の調整にて数量を確保していく作業がございます。今年も協力いただけますと大変ありがたく存じます。
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今回は出来る限り容器の削減⁉︎ みなさんもあとの処理にお困りになるであろう頑固なパテなどを入れていたプラ容器を変えて😓もう少し華奢なものに変更したり チーズケーキを入れる容器を紙の折箱にして手作りしてみようかと...(実は紙コップﾃﾞｽ)
インスタで流れてきて「コレ〜♡」と紙コップなら衛生的にも◎なので出会えたのは良かったのですが この重箱に入るピッタリサイズの紙コップ探しから カットする寸法調整にあれこれ...でもミリ単位でなんとか出来てようやく...
ぶきっちょですが今は作るのも楽しく ご予約に合わせ作っていけるであろう状況にはなりました🤗 こんなではありますが お料理含め 今年もクレルの想いを詰め込んでお届けできたらと思っています。よろしくお願い致します☘️clair
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今回もご愛顧と早期ご購入に感謝してマダムからのプレゼントご用意させていただいています。
相変わらずのマダム懐事情😓😓の範囲内で見つけていくものですのでご容赦いただきささやかでも年末年始にお役に立てたら嬉しく思います。
💐【早期注文のマダム特典】💐！
10月末までのご注文の皆様へのプレゼントは下記(ずっと↓🤗 )をご参照下さい🔽🔽🔽
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ｸﾚﾙﾚｳﾞｪｲｴの
年末年始のお手伝い！
【2026・12月31日(木)お引き渡し】
下記内容にてご予約承ります。
一部セット内容及び昨年と異なる仕様がございますこと下記ご了承くださいませ。
変更①オードブル重セット・1種類のみの販売
変更②昨年「ぷらすメニュー」3点【和牛ほほ肉赤ワイン煮】【テリーヌ2種】【キッシュ３cut】のご案内でしたが ▶︎今回は「キッシュ３cut」は含んでおりません。
※むやみに価格を上げていくことには抗いたく 価格を据え置くことを調整していく中でやむ追えずこのような形にさせていただきましたが それでもマダムとシェフの攻防戦は続き小さいなりに今回のオードブル重用に「ミニキッシュ2cut」として組み込む形をとらせていただきました。
使用するチーズにも一部工夫が必要では⁉︎と思うものの....
(※現在使用のグリエールチーズは2.5倍の価格高に..)
やはりご存じいただいている味わいを変えることは出来ない！という結論になり現状のままの仕立てで用意させていただきおちょっぴりちいさいですけど重箱に詰め込むことに致しました。
このようになりますこと心苦しく存じますがご理解いただけましたらありがたく存じます。
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※尚...通常のテイクアウトで対応している【キッシュロレーヌ(large size)2cut入り ¥1600(¥1728)】も】は別途承ってまいりますのでご相談下さい。
※...【和牛ほほ肉の赤ワイン煮 ¥3300(¥3564)】も追加がある場合はお申し付け下さい。
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諸々合わせご検討いただきご用命いただけましたら大変ありがたく嬉しく存じます。
お受け出来る数量にも限りございますことも何とぞご了承下さいませ。
よろしくお願いいたします。
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【ｵｰﾄﾞﾌﾞﾙ長方形洋風箱2段重】
＆
🟤和牛ほほ肉赤ワイン煮(2〜3名分)
🟤自家製テリーヌ(2種)
【ﾎﾀﾃﾑｰｽの中にｷﾉｺ4種を閉じ込めたﾃﾘｰﾇ】
【ﾊﾟｾﾘとｶﾞｰﾘｯｸをきかせた鶏もも肉のﾃﾘｰﾇ】
¥27000(税込¥29160)
◆マダムからの贈り物プラスα■ 下記🔽にて案内あり！お選びいただいたアイテムをご予約の際一緒にお知らせ下さい。
◆時間割スケジュール⬇️も合わせご覧下さい。
長方形洋箱2段(295mm✖️195mm✖️H45mm×2段) 🔸今年の表紙
昨年表紙 
一昨年表紙
※昨年一部画像
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■ オードブル重1段め
・海老の香りポッシェと彩り野菜のマリネ、コンソメジュレ寄せ
・お花酢の物
・ボイル有頭海老
・ロースビーフ、ポワブルベールソース添え
・ローストポーク 粒マスタードソース
・モッツアレラチーズとオリーブブルスケッタの生ハム巻き
・マンゴーと生ハムのひらひらなます
・スモークサーモンのミニタルト
・サーモンのタルタル
・ツナとピクルスのリエット
・紅白かまぼこフラワー(カズノコとアンチョビクリーム和え添え)
・スモーク鴨のスライスと洋風きんぴら
・オレンジ風味のキャロットラペ
・マーマレードチキン&塩バターのキャロットグラッセ
・タコのガーリックマリネ セロリと紫玉ねぎのソース和え
・赤キャベツの豚肉ロール
・自家製エスカベッシュ(魚介と野菜のビネガー風味)
・蒸し鶏とキノコのバルサミコマリネ
・味付きたけのこのバター炒め
・ごぼうとセミドライトマトマリネ
※仕入れ状況により変更ございますことご了承下さい
■ オードブル重2段め
・ボロニアハムとグリーンオリーブと黒豆のピンチョス他
・カボチャと黒豆のクリームチーズ
・ハムとカマンベールチーズのパテ
・バスクチーズケーキ折箱入り
・紅玉りんごとさつまいものきんとん風
・イベリコ豚の冷製プッタネスカソース
・ブラックオリーブのガーリックトマト煮
・牛肉の甘辛煮グリーンクレープ巻き
・牛肉の甘辛煮イエロークレープ巻き
・白身魚のあられ揚げタプナードソース入り
・海老のアメリケーヌチリソース
・チキンボールと栗のクリーム煮
・ミニキッシュロレーヌ2p
別途・ミニラスク
※仕入れ状況により変更ございますことご了承下さい
■ シェフ自家製テリーヌ2種
(キノコ4種の入ったホタテムースのテリーヌ)
(パセリとガーリックをきかせた鶏もも肉のテリーヌ)
「テリーヌ2種」はほどよい厚みをもってのご提案となりますのでレストランのコースで召し上がっていただくよりもアラカルト的なサイズ感をお楽しみいただけます🤗
※付属の和柄和紙と食品用のラミネートシートお手持ちのお皿にひいて容器から透明シートのままスライドさせて盛り付ければあっという間にお正月月のひと皿に...ご活用いただけましたら嬉しく思います🤗
■ 和牛ほほ肉の赤ワイン煮
テイクアウト用耐熱容器( 210mm ✖️ 130mm ) (2名様~用)
→
※画像は180✖️180容器。年末のご用意はｷｯｼｭﾛﾚｰﾇと同様サイズの容器になりますが内容量は昨年とほぼ同量に仕上げてまいります。
●柔らかくしっとり仕上げた牛ほほ肉。シェフの腕ももちろんあり⁉︎ですが長年お付き合いのあるお肉屋さんの目利きが本当にありがたく.. 良いお肉を届けていただいています。
いつものお味で..そして品質で年末でもお届けできるようにさらに田島シェフに頑張ってもらいます🤗
※画像🔽はご購入いただいたお客様がご自宅の和容器に盛り付け！
温めてからお肉を先にお皿にのせて容器に残っているソースをかけて野菜類を(さっとお湯で洗って水分を取ってから)盛り付けてキレイな仕上がり！素敵ですね！
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■マダムからの贈り物プラスα
みなさまからのご愛顧、そして感謝の気持ちをお届けしたく今年も選ばせていただいています。みなさまの年末年始のささやかでもお役に立てましたら幸いです。
ここ数年、ワインのご要望の多い状況でしたのでもう少し選べたらイイのかな⁉︎とワインもパフォーマンスの良いものをなんとかフルボトルでお手頃ワインにはなりますがご用意してみました。
ワイン以外は 可愛いジャムセット、 イタリアのパスタセットなどのご用意になります。
みなさまのお好みに合うか分かりませんがどれか気になるものがあると嬉しく思います❤️
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♬ 下記よりお選びいただきご予約の際一緒にお伝え下さい♪♬
※在庫状況の変化も目まぐるしく1週間後もわからない面もございますので 納入業者の都合によりワイン等変更させていただく場合がございますことも合わせご了承下さいませ
※ワインはフルボトルで楽しんでいただけるように飲みやすさを重視し精一杯選んでみました。
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① ﾎﾞﾘﾄﾘﾛﾘﾏｰ ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ750ml (🇦🇺オーストラリア)
【シャルドネ、ピノノワール】
熟した白桃や洋梨の豊かな風味 フルティーで心地良い余韻の残るポテンシャルの高い辛口スパークリングワイン
② ｸﾈｶﾊﾞﾌﾞﾘｭｯﾄﾒﾄｰﾄﾞﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾅﾙ ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ 750ml (🇪🇸スペイン)
【チャレッロ、マカベオ、バレリャーダ】ミディアムボディ
JAL国際線ラウンジへの採用や専門誌で最高評価5ツ星を獲得した コストパフォーマンスに優れたスペインの辛口ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ、カバ
(↓ノンアルコールです)
③ ﾉﾝｱﾙｺｰﾙｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ 750ml(甘さ控えめな味わい) (🇫🇷フランス)
【シャルドネ】
テーブルワインからオートクチュールまで幅広いニーズに応えるワイナリー「ドメーヌ・ピエール・シャヴァン」 オーガニックなワインテイスト飲料。独自製法による低カロリーの実現で 健康志向というトレンドにピッタリの辛口タイプのノンアルコールな1本。
④ ﾁｰﾄﾗｳﾞｨｰﾆ ｼﾚｰﾈﾋﾞｱﾝｺ (白ﾜｲﾝ)750ml (🇮🇹イタリア)
【トレッビアーノ、シャルドネ、ペコリーノ】ライト~ミディアムボディ
フルティーな果実に酸が調和する軽快で飲みやすく親しみやすい白ワイン。優しい可愛いラベルも見逃せません。
⑤ ﾋﾞｰﾂﾋﾟｭｱ ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝﾌﾞﾗﾝ&ｼｬﾙﾄﾞﾈ(白ﾜｲﾝ)750ml (🇦🇺オーストラリア)
【ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ、コロンバール】ミディアムボディ
圧倒的なコストパフォーマンス、凝縮した果実味に柔らかい酸が重なるピュアで飲み手に寄りそう白ワインです。
⑥ ﾄﾞﾒｰﾇｱﾗﾝﾌﾞﾘｭﾓﾝ ﾏﾘｱﾝﾇﾙｰｼﾞｭ (赤ﾜｲﾝ)750ml (🇫🇷フランス)
【タナ、カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨンブラン】フルボディ
3種のブレンドによる複雑さ、余韻も長く フランスワインならではのバランスの良い深い味わい。
⑦ ﾁﾚﾌﾟﾛﾃﾞｭｸﾄｩｰﾙ ﾚｳﾆﾌｪﾌｪ ｳﾞｧﾝﾄﾞﾍﾟｲﾌﾗﾝｽ (赤ﾜｲﾝ)750ml (🇫🇷フランス)
【グルナッシュ、シラー】ミディアムボディ
ラズベリーやカシスのアロマ、口当たりがとてもしなやかで豊かな果実味を持つ親しみやすい赤ワイン。猫ちゃんのラベルも愛らしいです。
⑧ ｼｬﾄｰﾋﾟｴﾀﾞﾙｼﾞｬﾝﾍﾞﾗ(赤ﾜｲﾝ)750ml (🇫🇷フランス)
【メルロー、カベルネソーヴィニヨンブラン、カベルネフラン】ミディアムボディ
国産コンクール4冠、果実味と樽香が調和する余韻豊かなクラシカルなワイン。メルロー主体にカベルネソーヴィニヨンをほぼ半々のブレンドでまろやかな中にも力強い余韻を感じる味わい。
⑨🇧🇪ﾍﾞﾙｷﾞｰ ﾏﾃﾙﾈ社 ｵｰｶﾞﾆｯｸ ジャムセット(ｲﾁｺﾞ🍓、ﾘﾝｺﾞ🍎)
マテルネ社...
1888年創業、125年以上もの長い歴史を誇るベルギーの老舗企業。ヨーロッパでも名高いフルーツ加工のプロフェッショナルなメーカーです。フルーツの産地、品種、特質を知り尽くしているからこそ その美味しさを最大限に生かした自然本来の味をお届けしています。
■しっかり果実＆低糖度のコンポート
低糖度ジャム(*)よりも糖度が低く、主果実がしっかり入っているコンポートは
それぞれのフルーツのごろごろ感や美味しさがたっぷり味わえます。
着色料・保存料不使用です。
⑩🇮🇹ｲﾀﾘｱ ｱﾙﾁｪﾈﾛ社 有機ﾊﾟｽﾀｿｰｽ200g〈ﾄﾏﾄ＆ﾊﾞｼﾞﾙ〉 & ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ 〈 500g〉
■こだわり■
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●クレルのクーラーバッグお持ちの方へ
今回もあらかじめ包みがすっぽり入る手提げ紙袋に包んだ状態で入れてお渡しいたします。
以前クレルでお渡ししたクーラーバッグには横幅的にちょうどピッタリに入れることは出来ますのでご自宅で管理していただく上でも保冷剤のご用意をおおめにしていただき冷蔵庫に入れられない場合などにぜひクーラーバックを活用ください。
もちろん当店のバッグではなくてもコストコさんやロピアさんなどの丈夫で大きめのクーラーバックもお持ちの方も多いと思いますし または発泡スチロールの蓋つきの大きめものなどスーパーのダンボールエリアに時折置いてあることもございますので年末にはとかくとても便利ですので見つけたらゲットするのも良いかも知れません。
寒い冬とはいえ年々年末の寒さも思うほどではないケースも増えてきていますので出来る限り保冷管理できる環境をご用意いただけたらと存じます。
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※お引渡カードはまたクリスマスごろ到着する様に手配致します。引渡し時間も記載してありますのでご確認いただき12/31はご持参の上ご来店下さい。
※今回のお引き渡しカードはこんな感じに...
なぜか..「白クマさん」ﾃﾞｽ
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【お引渡し時間割りのご案内】
オードブル重ご予約の際に
合わせご希望のお時間をお知らせ下さい。
※先着順で対応してまいりますのでご希望に添えない場合もございますので予めご了承ください。 第1候補、第2候補〜 事前にご検討いただけますと大変助かります。
※ 対応人数様に達した場合◯◯◯◯◯ 線を引きお知らせさせていただきます。何とぞご協力のほどよろしくお願いいたします。
①
前半 9:00 〜 9:15 (人数様に達したためこちらのお時間での受付終了)
後半 9:15 〜 9:30
②
前半 9:30 〜 9:45
後半 9:45 〜 10:00
③
前半 10:00 〜 10:15
後半 10:15 〜 10:30
④
前半 10:30 〜 10:45
後半 10:45 〜 11:00
⑤
前半 11:00 〜 11:15
後半 11:15 〜 11:30
⑥
前半 11:30 〜 11:45
後半 11:45 〜 12:00
⑦
前半 12:00 〜 12:15
後半 12:15 〜 12:30