Clair reveiller

私もご一緒させていただいているワイン会のお仲間の皆様。

大平台の店舗の頃から夏の恒例行事のように当店で開催して下さって　この鴨江の店舗でも変わらず継続していただいています。

私は皆さんと同様に飲んで、食べて！の参加は出来ませんが　皆さんが楽しそうに過ごしている姿を見ながらサービスできるのも　これはこれでとても幸せな気分になれます💕ので感謝しています。

ワイン会！だけというわけではありませんが　こんな風に10〜12名様までなら対応出来ますので画像等ご参考いただきこじんまりとした「◯◯の会」的なお集まりなどご利用いただけましたら嬉しく思います。

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※5〜6名様

※7〜8名様(状況により貸切対応可能)

※9〜12名様(完全貸切対応にて)

🔷それぞれ人数様に合わせお席作り、構成してまいります。

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ワインセレクトはワインハウス「NIIMI」の新美尚巳氏

料理は当店の田島シェフ

全体画像はマダム

Special thanks

料理，ワインの画像はy・Makise氏

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今回は10名席に サイド1名様ずつ追加して5卓繋げて12名様でご用意。

丸テーブルをサイドとしてワインを注いだりする作業テーブルに.....

 手間のかかる下記鱗付きの甘鯛のお魚料理完成までしばらくお時間をいただきながら　天使の海老、冷製仔羊ロースト、テリーヌ、キッシュ、エスカベッシュなど盛り合わせでしばしば時間調整を...

ウロコのパリパリ...大丈夫だったかな⁉︎ こんな数で提供することがないお料理なのでドキドキ💓　フレッシュトマトと大葉のソースでお召し上がりいただきました。

 今回ドンペリの2013年、2015年の飲み比べをされていました。

鴨もも肉のソテー　ポワブルベールソース....地鶏を食べているかのような歯応えはありますが噛むほどに旨味を感じていただける　地味ですけど根強いファンあり！の鴨料理デス

ロゼは　セシル・グロンニェの女性醸造家のシャンパーニュ

桃の赤ワイン煮はこちらの会では外せないので季節的にギリギリでしたがご用意させていただきました。

 ウエルカムの最新入荷のスペインの泡から始まり　女性醸造家のアンヌ・グロのクレマン、ボランジェ、ドンペリ、画像紹介のロゼ、掘り出し物のお手頃赤ワインまで総勢7種類　12本...圧巻ですね。

食後酒グラッパまで嗜む強者揃いのワイン会の仲間たちでした😓