インフォメーション
タルトタタン・テイクアウト開始のお知らせ
10/20〜
青森より紅玉りんご🍎が届きました。
シェフお気に入りの尊い紅玉！
瑞々しさと酸味が特徴の採れたてりんごです。
ただ...煮崩れてしまうシェフにとってはコントロールが難しい試練の時でもありますが...
ここの紅玉りんごは田島シェフとの相性ぴったりで..イイ感じなんです💕
ちょっぴりの試運転も結果オーライ。
テイクアウト🍎も始めさせていただきます。
昨年同様 18㌢お鍋サイズの1ホールは
(大) 3000円(税込3240円)
今季は少し小さめ 15㌢お鍋サイズの1ホールもお受けします。
(小) 2800円(税込3024円)
※作る手間は同じなので小さいサイズの方が割高感はありますがお土産などのお気持ちで御用の際などはこのぐらいが可愛らしいかも⁉︎ しれません。 自分のご褒美やご家族のためでしたらやっぱり大きいほうがいいですよね🤗。
※1ホールのカット希望の場合 cut、及び容器料金として＋200円頂戴してご用意いたします。
※通常の他業務も併せ 田島シェフしか出来ない(マダム 長年そばにいても相変わらず役立たずﾃﾞｽ)タルトタタンですのであらかじめ早めにお問い合わせ、ご依頼いただけますと助かります。
年末オードブル重のお知らせ
紅玉りんごのタルト・タタン
少し早いですが...
9/27〜
とりあえず長野の紅玉でスタート...
本命の青森の農家さんからのりんご🍎の納入のお知らせはもう少し...
タルト・タタン！だけではないつもりでいるクレルですが・・・
その強い印象も拭えないクレルレヴェイエです😓
もしよろしければ 早々のタルト・タタン！
ぜひご賞味ください🍎(ご予約の際 ご希望の旨お知らせよろしくお願いいたします)
テイクアウトは10月中旬ごろよりスタートいたします。
8月も色々...でももう年末オードブル重あれこれ‼︎
お盆明け シェフのお父様が急逝され 更に台風10？11？号の迷走...
8月後半は今までにない状況が続き...
少しとめどない不思議な気分で時が過ぎていきました。
自然も普通でいてくれない...
でもそんな時でも時はどんどん進んでいきます。
せっかくいただいた時間ならばと
いつも追われる「年末のオードブル重」のアレコレに費やすことができたありがたい時間。
毎年想いは深いのですが足りない時間に反省ばかり...
今回は！と意気込むもののどうなるのでしょうね！
10月初旬 昨年のお客様へのお便りから始まります。
桃の赤ワイン煮 始まりました
˚✧₊⁎⁎⁺˳✧༚2024夏・選べるディナーコースの◀︎ご案内はこちらから˚✧₊⁎⁎⁺˳✧༚
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毎夏、クレルレヴェイエの恒例のスイーツがこちらの「桃の赤ワイン煮」！
入荷都合、香りの具合、そして硬すぎず柔らか過ぎず...桃との対話と絶妙な仕込みのタイミングが必要な繊細なスイーツ！ コンポートにしておける時間も限られているのでオーダー状況によりご用意が間に合わないこと、余ってしまうことも...
それでも状況を見極めながら短い期間(7月半ば〜8月半ば前まで)のご提供の「桃🍑の赤ワイン煮」をできる限りご用意できるようにしてまいりますが もしも！の際はご容赦いただけますようお願いいたします。clair
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ps注)..アルコール成分は基本飛ばして仕上げていますが 体質上気になる場合はご注文はご遠慮いただけますようお願いいたします。