Clair reveiller

⬛️ゴールデンウィークの営業のお知らせ⬛️

下記ご参考いただけましたら幸いでございます。

4/27(土)〜30 (火)   通常営業

5/1(水)、2(木)は平日のため通常の第1水，木定休としてお休みいたします。

5/3(金)㊗️   ランチ　(◯)      ディナー　(✖️)

5/4(土)㊗️   ランチ　(✖️)     ディナー　(✖️)

5/5(日)㊗️   ランチ　(✖️)     ディナー　(✖️)

5/6(月)振替休日　ランチ(◯)   ディナー(◯)

前回のお知らせにてプリフィックスランチコース(3300円)に　キッシュロレーヌのご選択が可能になる旨お知らせさせていただきましたが　それに伴いランチでお出ししている同サイズのキッシュのテイクアウトのご案内になります。

値上がりばかりのこのご時世に抗い　少しでもお手元に届きやすい価格も考慮して簡易な部分もご理解いただきご購入いただけましたら幸いでございます。

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⬛️  簡易パック使用　冷凍　(温め、焼き方レクチャーメモ付き)
　2カット入り　税込1080円

・通常ご案内しているテイクアウト用のキッシュよりもひと回り小さいサイズとなり容器も薄手で簡易的なパッケージとなります。

※下の黒いﾊﾟｯｸ使用(W165・D100・H60mm)

・パックのままのお渡しになりますのでお買い物袋等(長時間外出の場合は保冷バッグ及び保冷剤)のご持参をお願いいたします。

・先端部分が壊れないように！という田島シェフの配慮もありあえて2カット組み合わせて冷凍しています。1カットずつお召し上がりになる可能性がある場合にはご自宅にお持ち帰りいただいた際に少し解凍させてから壊れないように離してそれぞれをラップなどで包み直して冷凍をお願いします。

・解凍時間が必要となるため　出来ればお召し上がりになられる当日のご購入よりも1〜2日前〜(もっと前でももちろん大丈夫です)のご購入をオススメいたします。(当日購入になってしまう場合は冷蔵状態のものをご用意致しますので事前にご相談ください)

・ランチ、ディナーなどのお帰りの際のお渡しも可能。

・基本のご注文方法としてはお電話、LINEなどで事前注文となります(お渡し時間10:30〜17:30)

・まとめて購入ご希望の場合はパッケージの仕方等も変更いたしますので事前にご相談ください。

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ps...
一般的な作り方と少々異なるクレルシェフのキッシュロレーヌ。

どこか違う...  なんか違う...  でも美味しい♡とファンがいて下さること本当に嬉しく思っています。

おうちでの焼き方が難しい！とおっしゃる方もいらっしゃいますが決めては2つだけ❗️

いつもお渡しするレクチャーメモにはいろんな方法をいろいろ詰め込み過ぎているので今回はシンプルに...

どんな器具を使っても基本は同じなのでそうお伝え出来たらと思っています。

田島シェフの「たったのひとことポイント」⁉︎も交え ご一緒させていただきますね！

よろしくお願いいたします🍀clair

●タルトタタン🍎4月案内延長について◀︎

●グループでのご利用◀︎

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4/5(金)〜スタート！

3300円プリフィックスコースの前菜チョイス(現在＋金額メニューも合わせ5種)に「焼立てキッシュロレーヌ、サラダ添え」(＋350円)が加わることになりました。

当店として3800円プティリュクスコースはシェフオリジナルのキッシュロレーヌを特長としさらに前菜盛り合わせも組み入れているのでとてもお得なコースに仕上げていて人気コースになっています。

ただご予約の際コースを揃えてご注文いただくので　プリフィックスコースの場合キッシュに関しましてはお召し上がりになれないということになり　ご一緒される方がご興味がないとやはりコースアップをすることは親しい間柄とはいえなかなか難しいこともあると思います。

せっかくのご来店、せっかくのご予算を有意義にご利用いただきたい思いもありますし　ぜひぜひわがままもしていただきたいのでおひとりおひとりのニーズが叶うよう💕今回のご提案をさせていただくことにいたしました。

この春〜夏に向かい　よりクレルレヴェイエを楽しんでいただけると嬉しく思います。

●ホールで焼いた焼立てキッシュロレーヌ

 ●オーブンでこんがり熱々...

3月を期限にご案内させて頂いていた「タルト・タタン🍎」ですが　このままゴールデンウィークごろまでを最後とし　ご案内の延長をさせていただきます。

今季　紅玉りんごの保存状況をより良い環境にするため温度調整の切り替えができる冷凍冷蔵庫を完備したこと(夏は冷凍庫として使えます)、さらに後半期になり農家様からの追加入荷も重なり例年よりも長くご案内が可能な状況になったことにより実現しています。

田島シェフの今は亡き親方さんはお客様のご要望もあり一年中提供出来る様に大きなお部屋のような冷蔵庫を完備されていたそうですがさすがにそのようには出来ませんが　シーズンが終わっても気にかけてくださりお声をかけていただくことも多いのでそんな皆様にお応え出来たらと思っております。

変わらずご予約の際に事前のご予約にて　お召し上がりになりたい方の人数をお知らせいただけたらと存じます。今季まだ召し上がられていない方！もう一度食べたい方！気になってるけどまだ召し上がったことのない方！ぜひご連絡、ご予約お待ちいたしております。

https://clair-ru.co.jp/free/tartan041007

●焼き上がりすぐ...〜　キャラメリゼの仕上げまで　

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テイクアウトも引き続き同様に　「1ホール」、及び「2カット入りパック」もお受けしてまいります。

https://clair-ru.co.jp/free/takeout0120

さらに朗報としてはシェフよりサービス企画として「1ホール」ご注文に限りますが　ご自宅よりお皿等お持ちいただければ500円offにての販売をさせていただきます...とのことでございます。(¥3200→¥2700)

(お皿の参考まで)

基本の平らなお皿なら22〜24㎝丸で大丈夫です。内径14〜16㎝ぐらいで少し立ち上がりの縁があるほうがよりが◯

シェフいわく...出来れば真ん中が平らで鉢のように深さがあるとより◎

こちらは鉢状で深さはありますが底面が丸いのでシェフ曰くやや△とのことですがマダム的には大丈夫！じゃなーい⁉︎と思っております。

※お皿に限らずちょうど良さそうな密閉容器や箱などご自宅のあるもので代用いただけたらと思います。

通常ご用意しているケーキ箱はシェフが食材ルートのほうでたまたま見つけることができた格安箱なのでほとんど価格に含んではおりませんので箱代等の分をお安くさせていただくわけではないのですがもう終わりとなる最後のこの時期にご購入いただけることへの感謝の気持ち💕とめずらしく可愛らしいこと申しておりました。

昔　お豆腐を買いに行くときにそんなふうにした記憶の方もいらっしゃるかもしれませんが　ご自宅用であれば.. これはコレでイイですよね！

この時世　値上がりばかりが目につく感じデスが　シェフの「撤回します」が出ないうちに(お国の偉い人がよく言いますね😁笑)ぜひご利用ください🤗

年が明けて　娘の結婚式準備など落ち着かない日々が続いていましたが先日無事何事もなく終了し　ようやく日常に戻ったような気がしている今日この頃です。

私の息子になってくれた婿殿とも話しましたが..
「顔合わせをして　結婚式場を決めて　結婚式まで　普通は1年って聞くけど　半年しか時間なかった中でもこーですからこの状況が1年続くなんてけっこうキツイですよね！」と。こだわり過ぎがたまにキズの娘の気持ちとは裏腹に思わず母..婿殿の言葉に妙に納得してしまいました。結婚はふたりのものですが　そんな愚痴⁉︎ 私に話してくれる新しい家族の婿殿を愛おしくも思う瞬間でもありました。

私事を加えてしまいましたが　全ては「顔合わせ」から始まっていく様にも思い　娘の結婚を経験したクレル母の想いも込めてご結婚前のご家族、みなさまへの益々のお手伝いが今後もたくさん出来ましたら大変嬉しく思います。

⚫︎ご本人様たちとどちらかのご両親様での　3〜4名様

⚫︎ご本人様たちと両家ご両親様との5〜6名様

⚫︎ご本人様たちと両家ご両親、ご兄弟など6〜10名様

など状況によりファブリックや構成は様々ですがお席をご用意させていただきますのでご相談ください。もちろん　その他のお集まりの場合も同様にはなりますので下記テーブル構成ご参考いただけたらと存じます。

7名様以上〜13名様までに関しましては貸切の対応いたしております。お食事に関しましてもシーンに合わせたオススメのコースのご紹介、またはご希望食材に対応するコースなど対応させていただきます。

先予約などの確認合わせ、お問い合わせ及びご相談下さい。

⬛️ こちらは10名様でのご利用

 ⬛️こちらは5名様のご利用時

 ⬛️こちらは11名様でのご利用時

(当店は正方角テーブルが５、丸テーブルが１での構成になります。上記は4テーブルと1丸テーブルの使用で11名様になります。　１テーブル追加して現在当店でのMAXの構成は13名様までになります。)

 ⬛️こちらは6名様でのご利用