インフォメーション
マスク会食
先日 浜松市安心安全認証店のお知らせ..そして浜松市のキャンペーンの参加もお伝えいたしました。
さらに「クレルの普通」もお願いさせていただきました。
どんな風に届くのか不安もありました。
....が そういうお店なのだとご理解いただくともに 3〜4名様でのご利用の場合はマスク会食をされるお客様がとても多いことに気がつきました。
神奈川県知事の黒岩様が マスク会食の重要性をかなり前から推奨されていましたが 効果があるはずなのにテレビなどの情報を見ていてもなんとなく受け入れられない空気感がとても気になっていました。
クレルとしては お時間を要するお食事であることを大前提に マスクの取り外し、取り付けをまめにすることが困難と考えパーテーションの必要性を当たり前とし推奨させていただいてまいりましたが 最近のお客様の傾向として お食事中の会話はマスク無しでパーテーション越しにされることはあるものの 都度都度のお食事が終わり次第 次のお料理が出てくるまでマスクを着用するという...そんな対応が多くなってまいりました。
コース料理という 順番に出てくる料理構成だからこそできる環境かもしれませんがお客様自体 安心安全に会食をするということにキチンと向き合い、そして考え 自然と術(すべ)身につけ始めているのことをとても嬉しくありがたく思う場面が何度もありました。
以前を取り戻したいと思うととても変な光景ですが 今をどうやっていつものように過ごせるのかを考えればできることなのかもしれません。
お越しいただき 環境、状況をご理解いただきレストランをご利用いただけることに感謝の思いしかありませんが これからもお客様のために続けていく努力も問われていくと思いますのでお客様と一緒に歩んでいける飲食店でありたいと思います。
皆様のご理解と 工夫、努力に本当に感謝いたしております。
簡単には解放されないこの時世を それでもお客様とともクレルなりの形にしていけたら大変嬉しく思います。
PS...
パーテーションを外して欲しい意向も時折ございますが どこかのドラマのセリフではありませんが「いたしません」が基本のお返事となります。
ご承知いただきまして クレルレヴェイエのご利用のほどよろしくお願いいたします。
4月からの税込価格記載変更につき既存のclair食事券の販売方法のご提案について
昨年せっかくキレイに作ったクレルの5000円と10000円の食事券。
4月からの税込価格表示義務化に伴い 紙クズと化してしまう残念な状況に...
訂正シールを貼るとか方法はあるかもしれませんが贈答用にご利用いただくことも多いためそのような対処もできず「・・・・・(>_<)」
そこで紙クズにならないように考えさせていただきました。こーなったら...とマジックでサインのごとく税込価格！
意味はあっていますが コレはあり得ません。
なので・・・
贈答用ではなく ご自分用にご利用いただけたらと思い少しだけお得な購入をしていただけるようにいたしました。
5500円の食事券として使用できるこちらを...5000円で！
11000円の食事券として使用できるこちらを...10000円で！
チケットだけを購入いただくこともできますが 近々ご来店がございます場合はご来店の際にまずはチケットをご購入いただき当日お帰りの際にご使用も可能！といったスタイルであれば面倒もありませんよね。
こんな風に試みてみようと思いますがいかがでしょうか？
今月3月8日からの浜松市のキャンペーンも対応していますが 抽選確約が必ずしもではないところがちょっぴり不安な企画では少し心が痛む想いもあり せっかく作った印刷物を有効にご利用いただくための企画としてご提案させていただこうと考えました。
3300円、3800円もあるのでは⁉︎と思う方もいらっしゃるかもしれませんが こちらは空欄に印字が出来るようにしているため残念ながらご用意はございません。5000円、及び10000円チケットのみとなりますことご容赦いただきたく存じます。
「マダム 直筆 サインプライス！」というヘンテコな企画になりますが 今後もクレルをご利用いただける皆様！にささやかでもクレルに出来ることと思い 食事券をじっと見つめ考えさせていただきました。
あくまで金券としてご使用いただけるのでどのようにご利用になられるかはお客様の自由発想でお考えいただけたらと思います。(現金でのおつりは出ませんのでご了承くださいませ)
使用期限はございませんが今後クレルでのご利用予定をいただいている皆様には少し嬉しい企画かとは存じますのでよろしければ この機会にご利用いただけましたら幸いに思います。
販売は3月12日(金)から対応とさせていただき 今回の浜松市のキャンペーンに合わせ3月27日までの販売とさせていただきます。お得がさらにお得になるといいですね♡。
レストランでのお食事はもちろんテイクアウトや商品購入にもご利用いただけますのでよろしくお願いいたします。
PS...
新たなお食事券は 印字をし直してまた税込価格にて販売させていただきますのでご贈答用などにぜひご利用下さい。(ご希望の金額等ございましたら事前にご相談いただければご用意させていただきますのでぜひお問い合わせください。)
安心安全認証店舗(浜松市)
まもなく始まる浜松市の皆様への還元キャンペーンにともない クレルも浜松市の認証を受けました。
自ら出来ることを掲げ昨年からのコロナに対し務めてまいりましたが 3月より始まる浜松市の取り組みに少しでも皆様にご参加いただけるようにご協力できたらと思っています。
当店でできることは僅かかもしれませんし 必要としていただけるタイミングなのであればぜひご活用いただけたらと思います。
コロナはまだ続きます。経済活動という意味でいうのであれば 「回る」という意味はとても大きな意味を持っています。そんな想いも込め浜松市なりの提案なのだと思い参加することにいたしました。
飲食店である以上この時世に立ち向かえることは お食事いただく時の「環境作り」と思い認証の中の項目のパーテーションの必須を昨年秋ごろより心がけお客様にもご理解とご協力いただき今に至っていますが
出かけてはいけないことや 人と会えないことが普通ではなく それが可能になる術を模索しまだ終わらない今に対しこれからを考え「普通」を変えていくことが大事なことのように思います。
クレルの「普通」はまずはテーブルパーテーション。
昨年秋ごろより必須としてきていますが少しでもやわらかい印象になるようクレルなりのこ想いとしてご用意をし違和感よりも安心安全を「普通」のこととしました。
戻れない「普通」を追うよりも 今の「普通」を受け入れながら回り出す経済を少しでも取り戻せていけたらと願っています。
クレルレヴェイエの「普通」をよろしくお願いいたします。
非接触機器
非接触機器として 店舗入り口内消毒、及びトイレでのソープディスペンサー
導入しています。
以前の機器は体温測定も出来るものだったのですが 使用して2ヶ月であえなく撃沈で故障してしまい 現在の非接触の消毒スプレーはシンプルなタイプに変更いたしました。
とりあえず順調に機能していますので ご来店の際には手の消毒にお使いいただきご入店下さい。
化粧室&お手洗いは カモノハシのようないでたちの非接触のソープディスペンサーを導入しています。
単純に無機質な感じが嫌だったので木目調の物を選んだのですが 先日来た友人に「石けん 分かった？」と聞いたところ「あのカモノハシみたいのがそう？」と聞かれにわかに覚えのある「かもはし」が頭をよぎり “確かに..." と納得し 「そう それ‼︎」と。
...とはいうものの 石鹸がない！と思われてはいけませんのでここで一応画像を添付しておきます。
1〜2秒手をかざしていただければ 泡が出てまいりますので手洗いにお使いいただけたらと思います。
蛇口はレトロで取り替えることも困難なので非接触というわけにはいきませんが ジュレタイプの消毒も設置しておりますし 出口外には上記でご案内した玄関入り口内の非接触の消毒スプレーがございますので気になる方はさらにご利用いただけたらと思っております。
このような無機質なものと 店内の空気感との戦いはコロナが始まってから私の中ではずっと続いていますが 致し方ない思い！と 知ることのなかった面白さ！と 両方をバランス取りながらこのコロナ禍であってもお店づくりを楽しんでいけたらと思っています。
カモノハシ..も壊れませんよーに..
バレンタインデーのお手伝い‼︎
もうすぐバレンタインデー！
いつものパッケージとは装いを新たにご贈答用のラッピングで「クレルシェフ自家製ガトーショコラ」をご用意してみました。
冷暗所又は冷蔵での保管をお願いしたいのであたたかい場所での長時間持ち歩かれるのはオススメ出来ませんが チョコ好きのご主人様や彼氏のためにひと工夫してスイーツプレートをご用意してあげるのはいかがでしょうか？
まずは ラッピングされたまま「今日はバレンタインデーだから...」とさりげなくお渡しに...
関心を持ってもらえたらひと言！「切って食べる？」と聞き 「食べる‼︎」の声がかかったら ガトーショコラをお好みのサイズにカットして 予めホイップしておいた生クリーム、または冷蔵庫で軽くやわらかくしておいたバニラ、キャラメルなどのアイスクリームを添えて ご一緒させていただくカードを立ててスイーツプレートに....
ちょっと気恥ずかしいかもしれませんし 当店のケーキじゃなくても出来ることではありますが..
ひと手間かけるこんな感じのバレンタインデーも 外食もなかなか出来ない今だからこそまた違う感じでいいのでは⁉︎と♡思ってのご提案になります。
またはバレンタインデーだからとチョコレートに拘らず 甘いものが苦手な殿方には代わりに「和牛ほほ肉の赤ワイン煮」いかがでしょうか？ 殿方だけが特権のサプライズな食卓作りもたまにはいいのではないでしょうか？
お役に立てることが何⁉︎と考えこのような形でしか思いつきませんでしたがご希望ございましたらぜひよろしくお願いいたします。
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■ ガトーショコラ ¥1280 (税別)
(6.5×17×4.5㎝)
※パウンドケーキの紙型を使用して長方形型に仕上げています。お好みのサイズにカットしてお召し上がりいただけます。
■ キャラメル&バニラ
2層仕立ての自家製アイスクリームカップ 1cup¥380 (税別)
※ガトーショコラと相性の良い大人味のキャラメルとバニラをダブルでお楽しみいただけます。
■ 和牛ほほ肉の赤ワイン煮 ¥1500 (税別)
※バレンタインデーのみのご提案にて1名様用(15㎝角容器)にてご用意いたします。